Güímar hat rund 20.000 Einwohner, verteilt auf das Stadtzentrum und mehrere kleinere Ortsteile. Die Bevölkerung ist überwiegend spanisch, aber es gibt auch eine wachsende Zahl europäischer Zuwanderer – vor allem aus Deutschland, Großbritannien und den nordischen Ländern –, die sich dauerhaft niederlassen oder ihren Zweitwohnsitz dort haben.
Die Bevölkerung ist gut durchmischt, mit vielen Familien sowie älteren Einwohnern. Junge Menschen werden durch Bildungs- und Freizeitprojekte gefördert, was langfristig zu einem ausgewogenen demografischen Bild beiträgt.
Das soziale Miteinander ist geprägt von Offenheit, traditionellen Werten und einem aktiven Gemeindeleben. Die Integration neuer Bewohner funktioniert gut durch gemeinsame Veranstaltungen, Märkte und Feste.