Die Wirtschaft von Icod de los Vinos basiert vor allem auf Landwirtschaft und Weinanbau. Die Region ist bekannt für ihre Weine, insbesondere die autochthone Malvasia-Traube, aus der süffige Weißweine entstehen. Viele kleine Weingüter bieten Verkostungen und Führungen an – ein Erlebnis für Feinschmecker und Weinliebhaber.
Tourismus spielt ebenfalls eine wachsende Rolle, besonders in den Bereichen Ökotourismus, Wandern, Kultur- und Weintourismus. Gäste schätzen die familiäre Atmosphäre, die Authentizität und die Nähe zur Natur.
Darüber hinaus ist das Kunsthandwerk eine wichtige Einnahmequelle. Handgefertigte Keramik, Stickereien und Holzarbeiten sind beliebte Souvenirs. Lokale Märkte bieten eine Vielzahl regionaler Produkte – von Ziegenkäse bis zu exotischen Früchten.