Die Architektur Albacetes ist eine Mischung aus historischen Bauwerken und moderner Stadtentwicklung. Die Kathedrale San Juan Bautista, ursprünglich im 16. Jahrhundert erbaut, vereint gotische, barocke und neoklassizistische Elemente. Ein architektonisches Highlight ist auch der Pasaje de Lodares – eine elegante, überdachte Einkaufspassage im modernistischen Stil.
Zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten zählen das Teatro Circo, eines der wenigen erhaltenen Rundtheater Europas, und das Museo de Albacete, das archäologische und kunsthistorische Sammlungen beherbergt.
Für Natur- und Erholungsfreunde bieten der Parque Abelardo Sánchez und der Parque Lineal grüne Rückzugsorte mitten in der Stadt. Der außerhalb gelegene Park La Pulgosa lädt zu Spaziergängen, Sport und Familienausflügen ein.