Die Küche Consuegras ist bodenständig und würzig – ein Spiegelbild der kastilischen Tradition. Typische Gerichte sind „Migas manchegas“ (geröstetes Brot mit Knoblauch, Chorizo und Paprika), „Pisto manchego“ (ein Gemüsegericht ähnlich der Ratatouille) und natürlich der berühmte „Queso Manchego“, ein Hartkäse aus Schafsmilch.
Safran ist nicht nur ein wirtschaftlicher, sondern auch ein kulinarischer Schatz der Stadt. Er verfeinert Reisgerichte, Suppen, Fleisch und sogar Desserts. Während des Safranfestes können Besucher zahlreiche Spezialitäten mit diesem kostbaren Gewürz probieren.
Empfehlenswerte Restaurants sind unter anderem El Retorno und La Bodega de Lucía, die mit traditionellen Gerichten und regionalen Weinen aus La Mancha begeistern. Mehrere kleine Tapas-Bars und Cafés runden das kulinarische Angebot ab.