Die Küche in Ocaña ist typisch kastilisch und bodenständig. Zu den Spezialitäten zählen „Pisto Manchego“ (eine Art Ratatouille), „Gazpacho Manchego“ (ein herzhafter Eintopf mit Fleisch und Fladenbrot) und gegrilltes Lamm („Cordero Asado“). Häufig serviert werden auch Tapas mit regionalem Käse, luftgetrocknetem Schinken und Oliven.
Süße Leckereien wie „Rosquillas“ (kleine Donuts) oder „Mazapanes“ (Marzipangebäck) sind besonders in der Osterzeit oder zu Weihnachten beliebt.
In der Umgebung gibt es zahlreiche Weingüter, die Wein der D.O. La Mancha produzieren. Viele dieser Weingüter bieten Führungen und Verkostungen an. Einheimische Restaurants, insbesondere rund um die Plaza Mayor, servieren diese Spezialitäten in authentischem Ambiente.
Ocaña veranstaltet regelmäßig gastronomische Wochen, bei denen lokale Produkte und Gerichte vorgestellt und probiert werden können.