Die Wirtschaft Ocañas ist traditionell stark landwirtschaftlich geprägt. Der Anbau von Oliven, Wein und Getreide bildet nach wie vor eine wichtige Grundlage für viele lokale Betriebe. Besonders Olivenöl aus der Region ist für seine Qualität bekannt.
In den letzten Jahren gewinnt auch der Dienstleistungssektor an Bedeutung, insbesondere in den Bereichen Gastronomie, Tourismus und Eventorganisation. Kleine Familienbetriebe bieten handwerkliche Produkte wie Käse, Wurstwaren und Wein an, was Ocaña zu einem attraktiven Standort für Feinschmecker und Genießer macht.
Die strategisch günstige Lage nahe Madrid hat auch logistische und industrielle Aktivitäten begünstigt. Es entstehen vermehrt Gewerbegebiete für kleine und mittelständische Unternehmen, insbesondere im Bereich Transport, Handel und Lagerwirtschaft.