Die Gastronomie in Seseña ist typisch für Kastilien-La Mancha: herzhaft, rustikal und reich an Aromen. Zu den bekanntesten Gerichten zählen Migas Manchegas (gebratene Brotkrumen mit Chorizo und Knoblauch), Pisto Manchego (eine Art Ratatouille) und Lammbraten.
Auch Gazpacho Manchego, ein rustikales Eintopfgericht mit Fladenbrot und Wildfleisch, ist besonders in der kühleren Jahreszeit sehr beliebt.
In den traditionellen Bäckereien der Stadt kann man Rosquillas (kringelförmiges Gebäck) und andere Süßwaren entdecken. Lokale Märkte und Feinschmeckerveranstaltungen bieten Besuchern die Möglichkeit, sich durch die Vielfalt der Region zu kosten.
Beliebte Restaurants wie das Mesón El Abuelo oder das moderne Bar Restaurante Plaza servieren regionale Spezialitäten mit einem Hauch moderner Küche – ideal für einen authentischen kulinarischen Zwischenstopp.