Die Wirtschaft von Villacañas basiert traditionell auf Landwirtschaft, insbesondere auf Getreide, Oliven und Weinbau. Zusätzlich hat sich die Stadt in den letzten Jahrzehnten zu einem Zentrum der Holz- und Metallverarbeitung entwickelt – insbesondere die Produktion von Türen und Fensterrahmen ist überregional bekannt.
Kleine und mittelständische Unternehmen, viele davon in Familienbesitz, prägen die wirtschaftliche Struktur. Regionale Produkte wie Olivenöl, Wein und Käse sind nicht nur wirtschaftlich relevant, sondern auch touristisch interessant.
Der Tourismussektor gewinnt zunehmend an Bedeutung. Durch den Ausbau kultureller Einrichtungen und die Restaurierung historischer Gebäude wird Villacañas als Reiseziel für Individualtouristen und Eventveranstalter immer attraktiver. Nachhaltigkeit und Innovation spielen in den aktuellen wirtschaftlichen Entwicklungen eine wichtige Rolle.