Architektonisch vereint Canovelles Elemente aus der Romanik, Gotik und Moderne. Die Pfarrkirche Sant Feliu ist ein beeindruckendes Beispiel historischer Baukunst mit Elementen aus verschiedenen Epochen. Auch alte Bauernhöfe („Masies“) in der Umgebung erzählen von der ländlichen Vergangenheit der Region.
Zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten zählen der Parc de la Pau – eine großzügige Grünanlage mit Freizeit- und Sportmöglichkeiten – sowie der traditionelle städtische Markt, ein Ort voller lokaler Produkte und kulinarischer Spezialitäten. Der Markt selbst ist in einem modernisierten, funktionalen Gebäude untergebracht, das auch als kultureller Treffpunkt dient.
Für Kunstliebhaber bietet Canovelles regelmäßig temporäre Ausstellungen in kleinen Galerien oder öffentlichen Einrichtungen. Zudem ist die Umgebung reich an Wanderwegen, Aussichtspunkten und malerischen Wegen, ideal für Erkundungen zu Fuß oder mit dem Fahrrad.