Castelldefels zählt rund 67.000 Einwohner und verzeichnet in den letzten Jahren ein stetiges Bevölkerungswachstum, insbesondere durch Zuzug von Familien und Berufstätigen aus Barcelona. Die hohe Lebensqualität und das internationale Flair machen die Stadt zu einem attraktiven Wohnort.
Die Bevölkerung ist multikulturell: Neben Katalanen und Spaniern leben viele Menschen aus anderen europäischen Ländern, Südamerika und Asien in der Stadt. Diese Vielfalt spiegelt sich auch in Schulen, Gastronomie und dem kulturellen Angebot wider.
Durch die Universität und internationale Schulen ist die Altersstruktur relativ jung und dynamisch. Viele Familien mit Kindern sowie Studenten und junge Berufstätige prägen das Stadtbild.