Cubelles besitzt eine malerische Altstadt mit verwinkelten Gassen und historischen Gebäuden. Besonders markant ist das „Castell de Cubelles“, ein mittelalterliches Schloss aus dem 14. Jahrhundert, das heute als Rathaus und Kulturzentrum genutzt wird. Die angrenzende Kirche Santa Maria ist ein weiteres bedeutendes Bauwerk mit gotischen und barocken Elementen.
Ein Spaziergang entlang der Strandpromenade offenbart moderne Architektur, gepflegte Gärten und atemberaubende Ausblicke auf das Meer. Für Naturliebhaber empfiehlt sich ein Besuch im Naturpark Prat de Cubelles, der sich hervorragend für Vogelbeobachtung und Spaziergänge eignet.
Weitere sehenswerte Orte sind der Strand Platja Llarga mit seinem goldenen Sand, die Salines-Strände, die besonders bei Familien beliebt sind, und das Kulturzentrum „Centre Social Joan Roig i Piera“, das regelmäßig Kunstausstellungen und Workshops bietet.