Die Küche von Cubelles ist typisch katalanisch-mediterran und nutzt frische Zutaten aus Meer und Land. Beliebte Gerichte sind „Fideuà“ (eine Art Paella mit Nudeln), „Xató“ (ein Salat mit Endivien, Kabeljau und Romesco-Soße) sowie verschiedene Fischgerichte mit regionalem Wein aus dem nahegelegenen Penedès-Gebiet.
Regionale Restaurants wie Can Manel, La Llar und El Peixet bieten traditionelle Gerichte mit moderner Note in gemütlicher Atmosphäre. Auch Tapas-Bars mit lokalen Spezialitäten sind überall in der Stadt zu finden.
Ein kulinarisches Highlight ist das Tapas-Festival im Frühling, bei dem Restaurants kleine Kostproben zu günstigen Preisen anbieten – eine hervorragende Gelegenheit, die Vielfalt der lokalen Küche kennenzulernen.