Traditionell ist die Wirtschaft von Palafolls stark von der Landwirtschaft geprägt. Der Anbau von Gemüse, Obst und Blumen spielt nach wie vor eine wichtige Rolle. Auf den lokalen Märkten werden frische Produkte aus der Region angeboten, die sowohl von Einheimischen als auch von Besuchern geschätzt werden.
Der Tourismus gewinnt zunehmend an Bedeutung, vor allem im Bereich ländlicher Tourismus und nachhaltiger Erholung. Die Stadt bietet eine ruhige Alternative zu den überfüllten Küstenorten und zieht immer mehr Gäste an, die Authentizität und Natur suchen.
Darüber hinaus gibt es in Palafolls kleine Handwerksbetriebe, vor allem in der Textil- und Keramikproduktion. Die Nähe zu industriellen Zentren wie Blanes und Malgrat de Mar schafft zusätzliche Beschäftigungsmöglichkeiten und fördert die wirtschaftliche Entwicklung der Region.