Das Stadtbild von Pallejá wird geprägt von einer Mischung aus historischer und moderner Architektur. Das mittelalterliche Schloss von Pallejá ist nicht nur das architektonische Wahrzeichen, sondern auch ein wichtiger Veranstaltungsort. Es wurde liebevoll restauriert und bietet heute Raum für Ausstellungen und Konferenzen.
Ein weiteres Highlight ist die Kirche Santa Eulàlia, die mit ihrem schlichten, aber eleganten Stil das religiöse Zentrum der Stadt bildet. Traditionelle katalanische Häuser mit ihren typischen Balkonen und Innenhöfen lassen sich im alten Ortskern entdecken.
Für Naturliebhaber bietet Pallejá zahlreiche Grünflächen und Parks wie den Parc de les Palmeres. Auch die Nähe zum Naturpark Collserola macht die Stadt ideal für Wanderungen, Fahrradtouren und Picknicks im Grünen.