Die Gastronomie in Rubí ist stark von der katalanischen Küche geprägt. Zu den Spezialitäten gehören „Escudella i carn d’olla“ (ein deftiger Eintopf), „Botifarra amb mongetes“ (Bratwurst mit weißen Bohnen) und das berühmte „Pa amb tomàquet“ (Brot mit Tomate und Olivenöl).
Zahlreiche Restaurants und Tapas-Bars servieren frische regionale Speisen – von Meeresfrüchten bis zu Fleischgerichten – in gemütlicher Atmosphäre. Besonders in der Altstadt kann man in traditionellen Lokalen authentische Küche erleben.
Der zentrale Markt („Mercat Municipal“) ist ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Besucher. Dort findet man frisches Gemüse, Fisch, Käse, Wein und viele weitere regionale Produkte. Im Herbst finden gastronomische Tage („Jornades Gastronòmiques“) statt, bei denen man besondere Menüs genießen kann.