Die Wirtschaft von San Baudilio de Llobregat basiert traditionell auf Landwirtschaft, insbesondere dem Gemüseanbau im fruchtbaren Llobregat-Delta. Auch heute noch spielen regionale Produkte eine große Rolle in der lokalen Wirtschaft.
Zunehmend dominieren aber Dienstleistungen, Logistik und leichte Industrie das Wirtschaftsbild. Aufgrund der Nähe zum Flughafen El Prat haben sich viele Unternehmen im Bereich Transport, Lagerung und internationale Logistik angesiedelt.
Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl kleiner und mittlerer Unternehmen, darunter Handwerksbetriebe, Lebensmittelhersteller und kreative Start-ups. Lokale Produkte wie frisches Gemüse oder traditionelle katalanische Spezialitäten sind beliebte Exportartikel und stärken die Wirtschaft zusätzlich.