Die Küche von Villanueva y Geltrú ist typisch mediterran, geprägt von frischem Fisch, Olivenöl, Gemüse und lokalen Weinen. Besonders bekannt ist das Gericht „Xató“, ein Wintersalat mit Kabeljau, Sardellen, Endivien und Romesco-Soße – ihm ist sogar ein eigenes Fest, die „Xatonada“, gewidmet.
Typisch für die Region sind auch Reisgerichte mit Meeresfrüchten, gegrillte Tintenfische, Tintenfisch in eigener Tinte oder fideuà (eine Art Nudelpaella). Als Dessert werden oft „Garrofetes del Papa“ serviert, Kekse auf Basis von Johannisbrotmehl.
Die Stadt verfügt über zahlreiche Restaurants und Tapas-Bars – von einfachen Tavernen bis hin zu gehobenen Lokalen wie „La Cucanya“ direkt am Meer. Der städtische Markt (Mercat Municipal) ist ideal für Feinschmecker, die lokale Produkte in authentischer Atmosphäre entdecken wollen.