Der Tourismus ist der wichtigste Wirtschaftsfaktor in Salou. Die Stadt lebt fast ganzjährig vom Zustrom internationaler Besucher. Hotels, Gastronomie, Freizeitparks und Einzelhandel stellen die Mehrheit der Arbeitsplätze. Besonders in der Sommersaison ist die wirtschaftliche Dynamik deutlich spürbar.
Eine wachsende Rolle spielt der Immobiliensektor – sowohl durch den Kauf von Ferienwohnungen als auch durch langfristige Vermietungen an internationale Bewohner. Auch kleinere Gewerbe wie Handwerksbetriebe und lokale Produzenten tragen zur Wirtschaft bei.
Der Event- und Sporttourismus ist ein wachsendes Segment: Turniere, Kongresse, Festivals und Trainingslager sorgen für eine Diversifizierung der touristischen Angebote und bringen auch in der Nebensaison wirtschaftliche Impulse.
Regionale Produkte wie Olivenöl, Wein aus dem Priorat oder traditionelles Kunsthandwerk aus Katalonien finden sich in Märkten und Geschäften der Stadt und stärken die lokale Identität.