Die Wirtschaft Tortosas basiert traditionell auf der Landwirtschaft. Die fruchtbaren Ebenen entlang des Ebro liefern ausgezeichnete Produkte wie Orangen, Oliven, Mandeln und Reis. Besonders bekannt ist das Olivenöl der Region, das in ganz Spanien für seine Qualität geschätzt wird.
In den letzten Jahrzehnten hat auch der Tourismus stark an Bedeutung gewonnen – vor allem im Bereich Natur- und Kulturtourismus. Das Ebro-Delta, die historischen Sehenswürdigkeiten und Veranstaltungen wie das Renaissance-Fest locken immer mehr Besucher an. Auch der lokale Einzelhandel und das Handwerk profitieren davon.
Darüber hinaus spielt der Dienstleistungssektor eine wichtige Rolle, ebenso wie Bildung und Gesundheit. Die Stadt investiert zunehmend in nachhaltige Entwicklung, lokale Wertschöpfung und die Förderung kleiner und mittelständischer Unternehmen.