Die Architektur von Valls ist eine Mischung aus gotischen, barocken und modernistischen Einflüssen. Die Pfarrkirche Sant Joan Baptista ist eines der bedeutendsten Bauwerke der Stadt – ein beeindruckendes Beispiel katalanischer Gotik mit dem höchsten Kirchturm der Region.
Das historische Stadtzentrum lädt mit engen Gassen, traditionellen Märkten und versteckten Plätzen zum Flanieren ein. Hier finden sich auch zahlreiche Bürgerhäuser und Gebäude mit kunstvollen Fassaden aus dem 18. und 19. Jahrhundert.
Der Kulturraum Teatre Principal bietet nicht nur Theateraufführungen, sondern dient auch als Veranstaltungsort für Konzerte, Konferenzen und Filmvorführungen. Der Parc del Fornàs hingegen ist ideal für Outdoor-Events und Familienaktivitäten.
Ein Besuch im Museu de Valls lohnt sich ebenfalls: Es beherbergt Sammlungen zur Geschichte der Stadt sowie Werke katalanischer Künstler, darunter Joaquim Mir und Josep Busquets.