Die Küche von Badajoz ist deftig, aromatisch und stark regional geprägt. Typische Gerichte wie „Migas Extremenas“ (Brotkrumen mit Paprika und Chorizo), „Caldereta de Cordero“ (Lamm-Eintopf) oder „Gazpacho Extremeño“ spiegeln die bäuerlichen Wurzeln der Region wider. Auch gegrilltes Fleisch und Wildgerichte sind sehr beliebt.
Eine besondere Delikatesse ist der Jamón Ibérico de Bellota, der in den umliegenden Dehesa-Wäldern produziert wird. Weitere Highlights sind der Schafskäse „Torta del Casar“ sowie lokale Weine und Olivenöle. Als Nachspeise empfehlen sich „Perrunillas“ (Mandelplätzchen) oder „Bollos de Pascua“ (süße Osterbrötchen).
Restaurants wie „Lugaris“, „El Alma del Genio“ oder „Marchivirito“ bieten moderne Interpretationen traditioneller Gerichte. Mehrere gastronomische Veranstaltungen wie die „Ruta de la Tapa“ oder regionale Messen laden zur kulinarischen Entdeckungstour ein.