Die Stadt zählt etwa 9.000 Einwohner und bietet damit eine familiäre, überschaubare Atmosphäre. Die Bevölkerung besteht größtenteils aus spanischen Staatsbürgern, mit einem wachsenden Anteil internationaler Bewohner, vor allem aus Portugal und Lateinamerika.
Jerez de los Caballeros ist eine Stadt mit einem guten Altersmix – sowohl Familien als auch ältere Menschen fühlen sich hier wohl. Viele junge Menschen kehren nach dem Studium zurück oder gründen in der Region eigene Unternehmen.
Die soziale Struktur ist stark von traditionellen Werten, aber auch von Offenheit gegenüber dem Tourismus geprägt. Die Bewohner gelten als freundlich, hilfsbereit und stolz auf ihr kulturelles Erbe.