Die Küche von Cáceres ist bodenständig, aromatisch und stark von lokalen Produkten geprägt. Die Dehesa liefert hochwertige Zutaten wie Eicheln, aus denen die iberischen Schweine gefüttert werden – Grundlage für den weltberühmten Jamón Ibérico.
Weitere Spezialitäten sind Migas (gewürztes Bratbrot mit Chorizo), Lammgerichte, Wild, sowie die cremige Torta del Casar – ein regionaler Rohmilchkäse mit intensivem Geschmack.
Kulinarische Erlebnisse bieten Tapas-Bars ebenso wie Sterne-Restaurants. Das „Atrio“, mit zwei Michelin-Sternen, kombiniert avantgardistische Küche mit exzellentem Weinkeller. Jährliche Veranstaltungen wie die Ruta de la Tapa oder gastronomische Wochen locken Feinschmecker aus aller Welt an.