Die Wirtschaft Trujillos basiert heute vor allem auf dem Tourismus, der durch das kulturelle und architektonische Erbe befeuert wird. Insbesondere der kulturelle und ländliche Tourismus wächst stetig und bringt Besucher aus ganz Europa in die Region.
Ein weiterer bedeutender Wirtschaftszweig ist die Landwirtschaft, vor allem die Produktion von Olivenöl, Wein, Käse und Schinken. Die Region ist bekannt für ihre hochwertigen Naturprodukte und traditionellen Herstellungsverfahren.
Kleine Handwerksbetriebe, die regionale Keramiken, Schmiedekunst oder Textilien herstellen, tragen ebenso zur lokalen Wirtschaft bei. Die Kombination aus Handwerk, Landwirtschaft und Tourismus bietet ideale Voraussetzungen für nachhaltige Entwicklung und innovative Geschäftsmodelle.