Die Küche Cambres ist typisch galicisch und damit reich an frischen Meeresfrüchten, Fleischspezialitäten und traditionellen Eintöpfen. Besonders beliebt ist der Pulpo á feira, ein gekochter Tintenfisch, der mit Paprikapulver, Salz und Olivenöl gewürzt wird. Auch Lacón con grelos, ein Gericht aus gepökeltem Schweinefleisch und Rübstiel, zählt zu den regionalen Klassikern.
Die Empanadas gallegas – gefüllte Teigtaschen mit Fisch, Fleisch oder Gemüse – sind ebenfalls allgegenwärtig, ebenso wie frischer Käse und Brotsorten aus Mais- oder Roggenmehl. Für Naschkatzen ist die Tarta de Santiago, ein Mandeltörtchen mit Kreuzmotiv, ein Muss.
Zahlreiche familiengeführte Restaurants und Tavernen wie „O Pote“ oder „Casa Vella“ servieren hausgemachte Speisen mit lokalen Zutaten. Besonders reizvoll sind auch die Wochenmärkte, auf denen regionale Erzeugnisse direkt von den Bauern angeboten werden. Im Sommer finden regelmäßig gastronomische Festivals statt, die Besucher aus der gesamten Region anziehen.