Die Küche von Oleiros ist geprägt von frischen Meeresfrüchten und traditionellen galicischen Rezepten. Der Oktopus nach galicischer Art (Pulpo á feira), Empanadas (gefüllte Teigpasteten) und Zamburiñas (kleine Jakobsmuscheln) gehören zu den typischen Gerichten.
Auch Fleischgerichte – insbesondere vom galicischen Rind – und deftige Eintöpfe wie der Caldo gallego sind beliebt. Dazu werden regionale Brotsorten wie das Maisbrot (pan de maíz) serviert. Süßspeisen wie Tarta de Santiago und Filloas (dünne Pfannkuchen) runden das kulinarische Erlebnis ab.
Zahlreiche Restaurants und Tavernen, etwa in Santa Cristina oder Mera, bieten authentische Küche an. Besonders empfehlenswert sind Lokale wie O Fogar do Santiso oder Marisquería O Lagar. Im Sommer finden regelmäßig gastronomische Feste statt, bei denen Besucher typische Gerichte probieren können.