Sadas Wirtschaft wurde lange Zeit vom Fischfang und dem Schiffbau dominiert – und diese maritimen Wurzeln sind bis heute spürbar. Noch immer spielt der lokale Fischereihafen eine wichtige Rolle, ebenso wie kleine Werften und Bootsbauer, die traditionelle Handwerkskunst pflegen.
In den letzten Jahrzehnten hat sich jedoch der Dienstleistungssektor, insbesondere Tourismus und Gastronomie, deutlich entwickelt. Kleine Hotels, Ferienwohnungen, Restaurants und Geschäfte prägen das Stadtbild und schaffen Arbeitsplätze. Die nachhaltige Entwicklung des Tourismus mit Fokus auf Qualität und Authentizität ist ein erklärtes Ziel der Stadt.
Darüber hinaus gibt es landwirtschaftliche und handwerkliche Betriebe, die lokale Produkte wie Käse, Konserven und Weine herstellen. Diese Produkte sind nicht nur für die regionale Küche wichtig, sondern bieten auch Potenzial für Export und touristische Vermarktung.