Santa Eugenia hat eine kleine, eng verbundene Bevölkerung von rund 1.000 Einwohnern. Die meisten Familien leben seit Generationen in der Region, was eine starke Gemeinschaft und traditionelle Lebensweise fördert.
In den letzten Jahren zog es jedoch auch jüngere Menschen und Familien aufs Land zurück, was zu einer leichten Verjüngung der Bevölkerung führt. Zugleich wächst das Interesse ausländischer Besucher, insbesondere aus Deutschland, Großbritannien und Frankreich, sich in der Region niederzulassen oder Ferienhäuser zu erwerben.
Die Bevölkerung ist geprägt von Bodenständigkeit, Familiensinn und einer tiefen Verbundenheit mit der galicischen Kultur und Sprache, die im Alltag lebendig gehalten wird.