Santiagos Architektur ist ein faszinierender Mix aus Romanik, Gotik und Barock, ergänzt durch moderne Baukunst. Wahrzeichen der Stadt ist die Kathedrale von Santiago de Compostela – ein Meisterwerk des Barock mit romanischen Ursprüngen, UNESCO-Welterbe und Ziel des Jakobswegs.
Die Altstadt mit ihren engen Gassen, steinernen Arkaden und historischen Plätzen gehört ebenfalls zum UNESCO-Weltkulturerbe. Weitere Highlights sind das Kloster San Martiño Pinario, der Pazo de Raxoi und das Hostal dos Reis Católicos – ursprünglich ein Pilgerhospiz, heute ein Luxushotel.
Ein architektonisches Gegenstück zur Altstadt bietet die moderne „Cidade da Cultura de Galicia“ auf einem Hügel über der Stadt – ein avantgardistisches Kulturzentrum mit Museen, Bibliotheken und Veranstaltungsräumen, entworfen vom Architekten Peter Eisenman.