Die galicische Küche gilt als eine der besten in Spanien – einfach, bodenständig und unglaublich frisch. Meeresfrüchte stehen im Mittelpunkt: besonders beliebt sind „Pulpo a la gallega“ (Oktopus mit Paprika und Olivenöl), Jakobsmuscheln, Miesmuscheln und Tintenfisch.
Weitere Spezialitäten sind Empanadas (gefüllte Teigtaschen), Lacón con grelos (Schweinefleisch mit Rübstiel) und die süße „Tarta de Santiago“, ein Mandelkuchen mit dem Kreuz des Jakobus als Dekor.
Der „Mercado de Abastos“ im Stadtzentrum ist ein kulinarisches Highlight – ein lebendiger Markt, auf dem man lokale Delikatessen probieren kann. Zahlreiche Restaurants, von rustikal bis gehoben, servieren typische Gerichte. Besonders empfehlenswert: frische Austern mit einem Glas Albariño-Wein.