Die Wirtschaft Ourenses stützt sich auf eine Mischung aus Dienstleistungen, Landwirtschaft, Leichtindustrie und zunehmend auch Tourismus. Besonders hervorzuheben ist die Bedeutung des Thermaltourismus, der nicht nur Besucher anzieht, sondern auch medizinische und Wellness-Dienstleistungen umfasst.
In der Region um Ourense spielt der Weinanbau eine zentrale Rolle, insbesondere mit den bekannten Herkunftsbezeichnungen Ribeiro und Valdeorras. Diese hochwertigen Weiß- und Rotweine sind nicht nur lokal beliebt, sondern werden auch international geschätzt.
Das Handwerk – insbesondere Keramik, Holzverarbeitung und Textilien – trägt ebenfalls zur lokalen Wirtschaft bei. In den letzten Jahren gewinnt zudem der Bereich der nachhaltigen Landwirtschaft und kleiner innovativer Betriebe an Bedeutung, die regionale Produkte mit moderner Vermarktung kombinieren.