Die Küche El Molars ist rustikal, herzhaft und typisch für das kastilische Inland. Zu den traditionellen Spezialitäten zählen gegrilltes Lamm (cordero asado), geschmorte Innereien (callos a la madrileña), und „migas“, ein Pfannengericht aus Brot, Knoblauch und Chorizo.
Ein Besuch in einer der Cuevas-Restaurants ist ein kulinarisches Highlight: Hier werden regionale Weine direkt vom Fass ausgeschenkt und dazu deftige Tapas serviert – etwa Manchego-Käse, Oliven, gegrillte Paprika oder Blutwurst. Diese unterirdischen Lokale bieten ein ganz besonderes Ambiente, das man nicht vergisst.
Auch süße Köstlichkeiten gehören zur lokalen Küche: hausgemachte Rosquillas (Gebäckringe), Honig aus der Umgebung und saisonale Desserts während der Feiertage sind bei Einheimischen und Besuchern beliebt. Lokale Gastronomiefeste wie die „Ruta del Vino“ bieten zudem Einblicke in die Vielfalt der regionalen Küche.