Die kulinarische Tradition Fuenlabradas ist von der kastilischen Küche geprägt. Typische Gerichte sind der „Cocido Madrileño“ – ein kräftiger Eintopf mit Kichererbsen, Fleisch und Gemüse –, sowie gegrilltes Lammfleisch („Lechazo“) und eine Vielfalt an Tapas.
Tapas-Bars und Restaurants sind im gesamten Stadtgebiet zu finden. Besonders beliebt sind Croquetas, Tortilla Española, Chorizo al vino und Albóndigas (Fleischbällchen). Auch internationale Küchen sind vertreten, was die kulturelle Vielfalt der Stadt widerspiegelt.
Regionale Märkte wie der Mercado Municipal bieten frische Produkte und lokale Spezialitäten. Veranstaltungen wie die „Ruta de la Tapa“ fördern das gastronomische Profil der Stadt und laden Besucher zu kulinarischen Entdeckungsreisen ein.