Die Gastronomie in Hoyo de Manzanares ist bodenständig, nahrhaft und stark von der kastilischen Küche beeinflusst. Zu den typischen Gerichten gehören der Cocido Madrileño (ein deftiger Eintopf mit Kichererbsen, Fleisch und Gemüse), Lamm aus dem Ofen und verschiedene Wildgerichte.
In den Restaurants der Stadt wird großer Wert auf lokale Zutaten gelegt. Beliebte Lokale wie „El Cerrillo“ oder „La Cabilda“ bieten traditionelle Speisen in familiärer Atmosphäre. Viele der Gerichte werden von regionalen Weinen oder Hauslikören begleitet.
Nicht zu vergessen sind die kulinarischen Feste, auf denen man lokale Spezialitäten in geselliger Atmosphäre kosten kann. Besonders während der Patronatsfeste und der Gastronomischen Tage kommen Feinschmecker voll auf ihre Kosten.