Die Küche von Loeches ist typisch kastilisch: rustikal, herzhaft und reich an Tradition. Zu den Klassikern zählt der „Cocido Madrileño“ – ein dreigängiger Eintopf mit Kichererbsen, Fleisch, Gemüse und Suppennudeln.
Auch „Chorizo al vino“ (Wurst in Rotwein), „Tortilla de Patatas“ (Kartoffelomelett) und „Croquetas caseras“ (hausgemachte Kroketten) sind beliebte Tapas. Als süße Spezialitäten gibt es „Rosquillas“ (Gebäckringe), insbesondere zur Osterzeit.
In der Stadt gibt es mehrere kleine Restaurants und Tavernen, in denen man diese Speisen in familiärer Atmosphäre genießen kann. Auch gastronomische Events oder Themenwochen finden regelmäßig statt und ziehen Besucher aus der Region an.