Die Küche in Meco ist traditionell kastilisch und basiert auf einfachen, aber geschmackvollen Zutaten. Ein Klassiker ist der „Cocido Madrileño“, ein Eintopf aus Kichererbsen, verschiedenen Fleischsorten und Gemüse, der besonders in der kälteren Jahreszeit beliebt ist. Auch gebratenes Lamm (Cordero asado) und hausgemachte Blutwurst (Morcilla) sind typische Spezialitäten.
Zum Frühstück oder als Snack zwischendurch werden gerne Churros mit heißer Schokolade serviert. Auf den lokalen Märkten findet man frisches Obst, Gemüse und Backwaren sowie Olivenöl aus der Region. Die Gastronomie wird durch familiär geführte Restaurants und rustikale Tavernen geprägt, in denen man in entspannter Atmosphäre traditionelle Gerichte genießen kann.
Zudem gibt es im Jahresverlauf mehrere kulinarische Veranstaltungen, darunter Märkte mit regionalen Spezialitäten und Weinfeste. Diese bieten eine ausgezeichnete Gelegenheit, die authentische Küche und das gesellige Leben der Stadt kennenzulernen.