Die kulinarische Szene in Paracuellos de Jarama orientiert sich stark an den Traditionen der Region Madrid. Typische Gerichte sind unter anderem der Cocido Madrileño – ein herzhaftes Eintopfgericht mit Kichererbsen, Fleisch und Gemüse – sowie gebratene Lammgerichte, die in rustikalen Tavernen serviert werden.
Tapas sind auch hier allgegenwärtig. In Bars und Cafés werden kleine Gerichte wie Patatas Bravas, Chorizo al Vino, Croquetas und frittierte Tintenfischringe (Calamares) angeboten. Besonders in den traditionellen Fiestas und kulinarischen Wochen haben Besucher die Möglichkeit, viele dieser Spezialitäten zu probieren.
Mehrere Restaurants bieten eine Kombination aus traditioneller spanischer Küche und moderner Interpretation an. Für Gourmets lohnt sich auch ein Besuch in nahegelegenen Weingebieten oder auf einem lokalen Bauernmarkt, wo regionale Spezialitäten angeboten werden.