Traditionell war San Agustín de Guadalix stark von der Landwirtschaft und Viehzucht geprägt. Noch heute spielen diese Sektoren eine Rolle, doch zunehmend entwickelt sich die Stadt zu einem Dienstleistungszentrum mit wachsender Bedeutung im Tourismus und im Bereich nachhaltige Lebensweise.
Der ländliche Tourismus boomt, vor allem durch den Trend zu Naturerlebnissen und Outdoor-Aktivitäten. Gästehäuser, Agriturismos und kleine, familiengeführte Hotels haben sich erfolgreich auf den Tourismus eingestellt. Auch Events im Grünen oder Wellness-Angebote erfreuen sich wachsender Beliebtheit.
Darüber hinaus gibt es kleine Manufakturen, lokale Lebensmittelbetriebe und Handwerksunternehmen, die regionale Produkte wie Käse, Olivenöl oder Wurstwaren herstellen – allesamt ideale Souvenirs oder Bestandteile kulinarischer Events.