Die Wirtschaft von San Martín de Valdeiglesias basiert auf Landwirtschaft, Weinbau, Tourismus und Dienstleistungssektor. Der Weinbau ist traditionell tief verwurzelt, und mehrere lokale Weingüter produzieren prämierte Weine, insbesondere Rot- und Roséweine.
Der Tourismus ist in den letzten Jahren stark gewachsen, unterstützt durch den Naturraum rund um den Stausee sowie durch Aktivitäten wie Wandern, Klettern und Wassersport. Auch der Kulturtourismus spielt eine wichtige Rolle.
Zahlreiche kleinere Unternehmen und Handwerksbetriebe tragen zur wirtschaftlichen Vielfalt bei. Besonders hervorzuheben sind lokale Produkte wie Olivenöl, Honig, Fleischwaren und Kunsthandwerk, die auf Wochenmärkten und in Spezialgeschäften erhältlich sind.