Alcantarilla ist wirtschaftlich breit aufgestellt. Ein bedeutender Wirtschaftszweig ist die Industrie – insbesondere die chemische, mechanische und Lebensmittelverarbeitung. Die Stadt beheimatet eines der wichtigsten Industriegebiete der Region Murcia, das Arbeitsplätze schafft und Investitionen anzieht.
Die Landwirtschaft spielt weiterhin eine große Rolle, insbesondere der Anbau von Obst, Gemüse und Blumen. Die fruchtbaren Böden entlang des Segura-Flusses bieten optimale Bedingungen für den Anbau, wobei traditionelle Bewässerungsmethoden weiterhin Anwendung finden.
Ergänzt wird die lokale Wirtschaft durch Handwerk und kleine Familienbetriebe. Dazu gehören die Produktion von Keramik, Textilien und traditionellen Lebensmitteln wie Olivenöl oder Konserven. Diese Produkte findet man auf lokalen Märkten und in den Restaurants der Stadt.