Die Gastronomie von Alguazas ist typisch für die Region Murcia und überzeugt mit einfachen, aber geschmacksintensiven Gerichten, die auf frischen, lokalen Zutaten basieren. Besonders beliebt sind „Zarangollo“ (ein Rührei mit Zucchini und Zwiebeln), „Migas“ (gebratener Grieß mit Knoblauch und Wurst) und „Michirones“ (ein deftiger Bohneneintopf mit Schinken und Chorizo).
Fischgerichte wie der „Caldero Murciano“ – ein Reisgericht mit Fisch aus der Region – sind ebenfalls weit verbreitet. Als Nachspeise sind „Paparajotes“ – frittierte Zitronenblätter im Teigmantel – eine echte Spezialität aus Murcia, die auch in Alguazas zubereitet werden.
Einheimische Bars und Restaurants servieren traditionelle Tapas und regionale Weine. Besonders während der Festtage finden gastronomische Veranstaltungen statt, bei denen lokale Produkte im Mittelpunkt stehen. Die Wochenmärkte bieten darüber hinaus eine hervorragende Gelegenheit, frische Erzeugnisse direkt von den Bauern zu kaufen.