Canteras hat eine relativ kleine Bevölkerung, die auf einige Tausend Einwohner geschätzt wird. Es handelt sich überwiegend um einheimische Familien, die seit Generationen in der Region leben.
In den letzten Jahren ist die Zahl der ausländischen Bewohner, vor allem aus Deutschland, dem Vereinigten Königreich und Skandinavien, gestiegen – meist Ruheständler oder Menschen, die einen ruhigeren Lebensstil suchen.
Die Altersstruktur ist leicht überdurchschnittlich, aber junge Familien und Selbstständige entdecken zunehmend das Potenzial des ländlichen Raumes. Das trägt zu einer gewissen Belebung der Dorfgemeinschaft bei.
Die lokale Bevölkerung gilt als gastfreundlich, traditionsverbunden und offen gegenüber neuen Ideen – ideale Voraussetzungen für kulturelle Austauschprojekte und gemeinschaftsorientierte Veranstaltungen.