Die Gastronomie in Canteras ist traditionell und bodenständig, mit Einflüssen aus der bäuerlichen Küche Murcias. Typische Gerichte sind migas (geröstete Brotkrumen mit Wurst oder Gemüse), zarangollo (Rührei mit Zucchini und Zwiebeln) und arroz con conejo y caracoles (Reis mit Kaninchen und Schnecken).
Fischgerichte wie caldero del Mar Menor – ein Reistopf mit Knoblauch und Fisch – sind besonders in der Küstennähe beliebt. Auch Tapas aus regionalen Produkten wie Ziegenkäse, Chorizo und eingelegtem Gemüse sind weit verbreitet.
Süßspeisen wie paparajotes (in Teig frittierte Zitronenblätter mit Zucker und Zimt) runden das kulinarische Erlebnis ab.
Beliebte Lokale befinden sich sowohl direkt in Canteras als auch in Cartagena. Kleine Familienrestaurants und Bodegas bieten regionale Weine, frische Zutaten vom Markt und eine freundliche, entspannte Atmosphäre.