Cieza hat rund 35.000 Einwohner. Die Stadtgröße ermöglicht eine gute Infrastruktur bei gleichzeitig hoher Lebensqualität. Die Bevölkerung ist größtenteils spanischer Herkunft, wobei in den letzten Jahren auch zunehmend Menschen aus anderen Ländern, insbesondere aus Lateinamerika, Nordafrika und Osteuropa, hinzugezogen sind.
Diese zunehmende Vielfalt spiegelt sich auch in den kulinarischen Angeboten, religiösen Festen und sozialen Initiativen wider. Cieza gilt als weltoffen, aber zugleich traditionell, mit einer engen Gemeinschaft und starkem lokalem Zusammenhalt.
In den letzten Jahren konnte die Stadt insbesondere junge Familien und Ruheständler anziehen, die die Kombination aus Natur, Ruhe und Kultur zu schätzen wissen. Auch digitale Nomaden entdecken Cieza zunehmend als Standort mit hoher Lebensqualität.