Die kulinarische Identität von El Palmar basiert auf der traditionellen murcianischen Küche. Typisch sind einfache, aber geschmackvolle Gerichte mit frischen Zutaten der Region. Beliebte Spezialitäten sind „Zarangollo“ (Rührei mit Zucchini und Zwiebeln), „Arroz con conejo“ (Reis mit Kaninchen) und „Pisto murciano“ (eine Gemüsepfanne ähnlich Ratatouille).
Ein kulinarisches Highlight sind auch die „Paparajotes“ – frittierte Zitronenblätter in Teig, die mit Zucker und Zimt bestreut werden. Dazu trinkt man am besten lokalen Wein oder ein kühles „Estrella de Levante“, ein regionales Bier aus Murcia.
In El Palmar gibt es zahlreiche traditionelle Lokale und Tapas-Bars wie „Casa El Tío Ginés“ oder „Mesón El Palmar“, die für ihre hausgemachte Küche bekannt sind. Regelmäßig stattfindende Lebensmittelmärkte laden zum Probieren und Einkaufen regionaler Produkte ein.