La Unión zählt etwa 20.000 Einwohner. Die Bevölkerung besteht überwiegend aus spanischen Familien, viele mit Wurzeln in der Bergbaugeschichte der Stadt. In den letzten Jahren hat sich die Stadt moderat entwickelt, mit leichten Zuwächsen insbesondere durch Rückkehrer und Zuwanderer aus anderen EU-Ländern.
Die Gemeinschaft ist stark traditionsverbunden, aber gleichzeitig offen für neue Impulse, besonders im kulturellen Bereich. Feste, Musikschulen und Vereine spielen eine wichtige Rolle bei der Integration der jungen Generation in das soziale Leben.
Ein wachsendes Interesse am nachhaltigen Tourismus und der Bewahrung der kulturellen Identität zieht auch Menschen an, die in kreativen Berufen oder im Bildungsbereich arbeiten.