Die Gastronomie von Lumbreras ist typisch für die Region Murcia und basiert auf einfachen, schmackhaften Zutaten. Zu den Spezialitäten zählen Zarangollo (ein Gericht aus Eiern, Zucchini und Zwiebeln), Migas (mit Knoblauch und Wurst gebratene Brotkrumen) sowie Olla Gitana (ein herzhafter Eintopf mit Hülsenfrüchten und Gemüse).
Fleischgerichte wie Lamm aus dem Ofen, regionale Chorizo oder hausgemachter Schinken ergänzen die Speisekarte. Besonders beliebt sind auch die traditionellen Desserts, darunter Mandelgebäck und Feigenkuchen.
Lokale Restaurants und bodegas laden zur Verkostung regionaler Weine und Tapas ein. Märkte und Food-Festivals, insbesondere während der Stadtfeste, bieten eine hervorragende Gelegenheit, die Vielfalt der Küche zu entdecken und mit lokalen Produzenten ins Gespräch zu kommen.