Das architektonische Bild von Molina de Segura zeigt eine gelungene Mischung aus historischer und moderner Bauweise. Besonders sehenswert ist die Pfarrkirche Nuestra Señora de la Asunción aus dem 18. Jahrhundert sowie das ehemalige Herrenhaus Palacio del Conde de la Alcudia.
Für Kulturinteressierte bietet sich ein Besuch des Museo Horno del Concejo an, das archäologische Funde und Einblicke in die städtische Entwicklung bietet. Der Parque de la Compañía ist ein urbaner Park mit Springbrunnen, Grünflächen und einem Auditorium für Freiluftveranstaltungen – ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Besucher.
Weitere sehenswerte Orte sind die zahlreichen kleinen Kapellen in der Umgebung sowie der moderne Kulturkomplex „Teatro Villa de Molina“, der das kulturelle Zentrum der Stadt darstellt. Auch für Fotografie-Enthusiasten bietet die Stadt eine Vielzahl pittoresker Kulissen.