Die Küche von San Antonio Abad spiegelt die kulinarischen Traditionen der Region Murcia wider – einfach, aber geschmackvoll, oft mit Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung. Besonders beliebt sind Reisgerichte wie der „Caldero“, ein würziges Fischreisgericht mit Knoblauch und Paprika.
Weitere Spezialitäten sind „Migas“ (gebratene Brotkrumen mit Wurst), „Zarangollo“ (eine Art Zucchini-Omelett) und „Marineras“, Tapas mit russischem Salat auf einer knusprigen Brotbasis. Vegetarische Optionen basieren oft auf frischem Gemüse, Hülsenfrüchten und Olivenöl.
Beliebt bei Besuchern und Einheimischen sind die vielen Tapas-Bars, Konditoreien und Restaurants im Viertel. Zudem finden regelmäßig kulinarische Events wie Tapas-Routen oder gastronomische Wochen statt, bei denen lokale Küchenchefs ihre besten Gerichte präsentieren.