Architektonisch kombiniert San Javier Elemente traditioneller spanischer Bauweise mit modernen öffentlichen Einrichtungen. Die Pfarrkirche San Francisco Javier im Barockstil ist das Herzstück der Stadt. Ebenso sehenswert ist die Kirche Santiago Apóstol in Santiago de la Ribera, einem Stadtteil direkt am Meer.
Ein besonders reizvoller Ort ist der „Paseo Colón“ in Santiago de la Ribera – eine Promenade entlang des Mar Menor mit wunderschönen Ausblicken, Cafés und Bootsanlegern.
Zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten gehören das Aeronautikmuseum, das sich der Geschichte der spanischen Luftwaffe widmet, sowie das Open-Air-Auditorium im Parque Almansa, in dem Konzerte und Festivals stattfinden. Auch der Naturpark Las Salinas lockt mit Wanderwegen und Vogelbeobachtungen.